Çocuklara balık yedirmenin yolu : Fish Finger
Çıtır çıtır Parmak Balık genellikle çocuklara balık yedirmek için doğru tercihtir. Bu lezzeti çok severler. Fish Finger evde kendi ellerinizle hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolaydır; ve sonucu gerçekten mükemmeldir. Morina (Cod) balığı ile hazırlamak ise zekayı geliştirme ve yaşlanma geciktirici etkileri nedeni ile çok doğru seçim olacaktır..
Morina balığı sodyum ve potasyum açısından zengin bir balıktır. D ve B12 vitamini deposu olmasıyla da tercih edilmektedir. Yaşlanma geciktirici özellikleri olduğu, cildi güneşin zararlarına ve kansere karşı koruyan selenyum içerdiği bilinir. Suyun derinliğine göre renk değiştiren morina balığının, vücut için gerekli iyotu sağladığı ve IQ’yu yükselttiği söylenmektedir.
Malzemeler
500 g morina filetosu (veya herhangi bir kılçıksız fileto)
2 yumurta
1 bardak galeta unu (veya Panko)
Tuz
Un
Yapılışı
Morinaları küçük parçalara ayırın ve bir rondo yardımı ile çok ince bir homojen bir karışım elde edene kadar parçalayın. Birkaç çorba kaşığı un ve azıcık tuz ekleyin.
Yumurtayı bir tabakta çırpın. Galeta ununu da ayrı bir tabağa koyun.
Bir avuç hamur alın ve parmak balıkların klasik uzun dikdörtgen şeklini oluşturun. Önce yumurta, sonra galeta ununa batırın.
Dondurulmuş olarak satın alınanlara benzetmek istiyorsanız; bir kez daha yumurta ve galeta ununa batırın..
Tüm balık hamurunuz bitene kadar bu şekilde devam edin. Bir tavaya yağı ekleyin, kızartma sıcaklığa getirin. Ve “fish finger“larınız her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın ve üzerini de kağıt havlu ile örtün, böylece aşırı yağı kaybederler.
Sıcakken hemen Fish Finger servisini yapın 😉
Panko, Japonların kullandığı bir kaplama türü, tamamen ufaltılmış değil, 2-3 milimetre büyüklüğünde ekmek kırıntılarıdır..
