Glütensiz Fasulyeli Islak Kek
Çocuğunuza kuru fasulye yedirmekte zorlanıyorsanız, enfes bir fasulyeli brownie kek tarifimiz var bugün.. Hem bol yumurtalı hem de fasulyeli içeriği nedeniyle bol protein içeren ıslak kek, ayrıca unsuz olduğu için glütensiz beslenenler için de iyi bir alternatif olacaktır.
Bakliyatlar sadece yemek pişirmede kullanılmaz, aynı zamanda nohut, mercimek ve fasulye gibi malzemeler de günümüzde sağlıklı pişirme tariflerinde sıklıkla görülmeye başlandı.
Sıvıyağ ile yaptığınızda süt ürünü içermediğinden vegan beslenenler için uygun ve laktozsuz bir tatlıdır aynı zamanda..
Malzemeler
1 Adet Küçük Konserve Haşlanmış Kuru Fasulye (420gr)
1 Yemek Kaşığı Su
5 Adet Yumurta
125 gr Tereyağı veya 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1/2 Çay Kaşığı Karbonat
1/4 Çay Kaşığı Tuz
3/4 Su Bardağı Kakao
Yapılışı
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın
Haşlanmış fasulye, su, 1 adet yumurtayı bir rondoda iyice parçalayın.
Sıvıyağ ve toz şekeri mikser yardımı ile iyice karıştırın, bu karışıma kalan 4 yumurtayı da ilave edin.
Fasulyeli karışımı da ekleyin.
Kabartma tozu, vanilya, karbonat, tuz ve kakaoyu da ilave edin.
Yağlanmış kelepçeli kalıbınızın içine dökün.
Fırında 30-35 dakika civarında pişmiş olacaktır.
Hazır konserve yerine unutup fazlaca haşladığım 2 su bardağı kadar fasulye ile yaptım daha da nemli oldu.. 😉
Alternatif olarak fasulyeli kek üzerine meyve sosu dökerek pasta lezzetinde ikram edebilirsiniz, tabi özel beslenenlerin glütensiz nişasta kullanması önemli olabilir…
Biz meyve sosu için bu kez Anjelik (Angeleno, Anjelika) Japon Eriği kullandık.
3 Adet Anjelika Erik
1.5 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
1 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Yemek Kaşığı Sıcak Su
Nişasta ile su ayrı bir yerde karıştırılır. Kabukları soyulmuş erikler rondodan geçirilir.
Nişasta meyve püresi ve pudra şekeri bir sos tenceresine alınır ve kıvam alana kadar karışırılarak pişirilir..
*Eğer eriğin kabuklarını soymakta zorlanırsanız, kabuklu olarak rondodan geçirip ardından ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
