Kinoalı Havuç Salatası
Kinoa, saymakla bitmeyen yararlarıyla herkes için özel bir bakliyat türüdür. Farklı kombinasyonlarda tariflerle lezzetini ön plana çıkararak, sağlığa olan etkilerinden faydalanmak mümkün. Kinoalı havuç salatası da tam bu tanıma uygun bir tarif.
Malzemeler
6 -7 Adet Havuç
1 Su bardağı Kinoa
3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Susam
1/3 Su ardağı Çiğ Badem
2 Dal Taze Soğan
1 Adet Portakal
4-5 Dal Kişniş
3 Yemek Kaşığı Tahin
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
1/2 Tatlı Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber
Tuz, Karabiber
Yapılışı
Kinoayı soğuk suyla yıkayın ve süzüp bir tencereye alın.
Üzerine damak tadınıza göre tuz, kimyon, toz kırmızı biber, karabiber ekleyin.
1 su bardağı suyu üzerine ekleyip, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
15 dakika sonunda altını kapatın ve 5 dakika boyunca kapağı kapalı şekilde demlenmesi için bekletin.
5 dakika dolduğunda çatalla biraz karıştırın ve kuru üzümleri içine ilave edip, karıştırarak ılık kinoa sayesinde şişmesini sağlayın.
Havuçları şeritler halinde doğrayın ve servis edeceğiniz tabağa alın.
Bademleri, taze soğanı, taze kişnişi ince ince doğrayın ve havuçların üzerine gezdirerek ekleyin.
En üste kinoayı ekleyin ve karıştırın.
Bir kasede; zeytinyağı, tuz, tahin, karabiber ve portakal suyunu karıştırın.
Hazırladığınız sosu, salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Kinoalı havuç salatası servis etmeye hazır. 🙂
