Çikolatalı çıtır hamur
Çikolatalı çıtır hamur parçacıkları, kokusu ve lezzeti davetlilerinizin size hayranlık duymasını sağlayabilir
Malzemeler:
Tarçınlı Şeker
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
Çıtır Hamur
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 100 gr tuzsuz tereyağı
– 1 su bardağı su
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı un
– 3 çırpılmış büyük yumurta,
– Bitkisel yağ, (kızartma için)
– 1/2 su bardağı Nutella
Hazırlanışı:
Büyük bir sığ kasede şeker ve tarçın karıştırın.
Orta büyüklükte bir tencerede, şeker, tereyağı, su ve tuzu karıştırıp orta ateşte bir taşım kaynatın. Kısık ateşe getirip unu ilave edin. Hamurun biraz kurumasına olanak sağlayacak şekilde kısık ateşte 30-45 saniye boyunca iyice karıştırın. Ocaktan alın. Yumurtaları hamurun içerisine tek seferde ekleyin ve iyice karıştığından emin olun. Hamur pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın.
Hamuru bir pasta torbasına alın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yaklaşık 10 cm uzunluğunda dilimler hazırlayın.
Dilerseniz hamuru dolapta 1 haftaya kadar tutabilirsiniz. Ancak kızartmadan 30 dk önce kendini salması için çıkarmalısınız.
Derin bir kızartma tavasında, bitkisel yağı orta ısıda kızdırın.
Yağ yeteri kızgınlığa ulaştığında, bir seferde sadece bir kaç parça olacak şekilde, kızartmaya başlayın. Hamurları 3-4 dk kadar kızartın. Kızartma işleminden sonra yağın süzülmesi için biraz bekletin ve şeker-tarçın karışımına bulayın.
Bir şiş yardımı ile, her hamur parçasına merkezinden geçen bir delik açın. Küçük bir torbaya Nutella yerleştirin. ve ucunu delin. Hamur parçacıklarının içerisini nutella ile doldurun.
Nutellalı çıtır hamur servise hazır. Afiyet olsun.
