Deniz börülceli patates salatası tarifi
Tereyağı ve deniz börülcesi ile lezzetlendirilen bu patates salatası konuklarınızı oldukça farklı bir tat sunacak.
Deniz börülcesi çiğ tüketildiğinde oldukça tuzludur. Ancak sotelendiğinde tuz miktarı oldukça azalır. Deniz börülcesi bu haliyle patates salatasına oldukça yakışan bir bileşen özelliği taşır. Tereyağını da tuzsuz kullandığınızda dengeyi rahatlıkla sağlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 500 gr. taze patates
– 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 3 diş sarımsak (ince ince doğranacak)
– 120 gr. deniz börülcesi
– Karabiber ve doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Büyük patatesleri ikiye bölün ancak küçükleri olduğu gibi bırakın.
Patatesleri büyük bir kapta suyla kaynatın. Su yerine patatesleri sebze suyu ile de kaynatabilirsiniz.Bu arada tereyağının yarısını zeytinyağı ile bir sos kabında eritin ve sarımsağı ekleyerek soteleyin.
Ardından deniz börülcesinin sert saplarını ayırın ve karışıma ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin. Patatesler haşlandığında süzün ve tereyağı, sarımsak ve deniz börülceli karışımı üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
Kalan tereyağını da ekleyin ve kendisinin erimesini bekleyin. Servis etmeden önce ince doğranmış maydanozu üzerine serpin. Adeta kremalı bir patates salatasını deniz dokunuşuyla sofranızda keyifle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun
