BONİBONLU KURABİYE
Bol çikolata akışkanlı, fıstık ezmesi ve yulafla zenginleştirilmiş, rengarenk drajelerle ise bütünleşmiş şahane ötesi kurabiyeler pişirdim! Sözde rengarenk oluşundan dolayı çocuklar için gibi gözükse de biz yetişkinler için de çıldırtacak bir lezzete sahip.
Pratikliği üst seviyelerde! 🙂 Bir kere soğutma aşaması yok. Malzemeleriniz tamamsa 15 dakika içinde hazır edebileceğiniz kadar şipşak bir tarif. Yeter ki fırın tepsilerinize hamuru yatay hale getirmeden ve boşluklu dizin. Un oranı az olduğu için oldukça yayılıyorlar, top halinde dizmediğiniz takdirde hepsi birbirine yapışmış tepsi kurabiye elde etmeniz kaçınılmaz.
Bonibonlu Kurabiye
Malzemeler
- 120 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 200 gr (1 su bardağı) esmer şeker (bulamıyorsanız toz şeker)
- 125 gr (1/2 su bardağı) fıstık ezmesi
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 tatlı kaşığı toz vanilya)
- 115 gr (3/4 su bardağı+1 yemek kaşığı) un
- 7 gr (1 tatlı kaşığı) karbonat
- 4 gr (1 tatlı kaşığı) mısır nişastası
- 1 gr (1/4 tatlı kaşığı) kabartma tozu
- 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz
- 1 buçuk su bardağı yulaf
- 1 su bardağı bonibon (ve biraz da üzerlerine kondurmak için ekstra)
- 1 su bardağı bitter çikolata (ufak ufak parçalanmış)
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir çırpma kabında tereyağ, fıstık ezmesi ve şekeri 3-4 dakika rengi açılana dek çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, spatulayı da kabınızın kenarından geçirin, kenarda kalanlar hamura karışsın.
- Bir kapta un, karbonat, nişasta, kabartma tozu, tuzu harmanlayın ve çırpma kabına ekleyin.
- Hamur haline gelir gelmez yulaf, çikolata parçacıkları ve bonibonları ekleyin. Sadece spatula ile karıştırın.
- Hamurdan çeyrek su bardağı kadar parçacıklar kopartın ve yuvarlayarak top şeklinde aralıklı olarak iki tepsiye bölüştürün. (15 adet kurabiye çıkacak)
- Fırına vermeden üzerlerine ekstra bonibonlar iliştirin ve fırına altlı üstlü tepsilerinizi verin.
- Yaklaşık 13 dakika pişirin. Çıkınca yumuşak olmaları sizi aldatmasın, soğudukça sertleşecekler. İçi yumuşak dışı hafif sert kurabiyeler elde edeceksiniz.
