Hazır Yufkadan Pratik Çıtır Börekler
Zamanınız kısıtlıysa harika bir kurtarıcıdır.
- Malzemeler: 4 adet yufka, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak). İç harcı için dilediğiniz gibi peynir, maydanoz veya kıymalı harç.
- Yapılışı: Yufkaları tezgaha serip dört eşit üçgene bölün. Hazırladığınız sosu her parçaya fırçayla sürün. Geniş kenara iç harcı koyup sigara böreği gibi sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
2. Kıymalı veya Peynirli Tepsi Böreği Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için idealdir.
- Malzemeler: 5 adet yufka, 2 adet yumurta, 1 şişe maden suyu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt.
- Yapılışı: Yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve maden suyunu çırparak sosunuzu hazırlayın. Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin. Diğer yufkaları soslayarak kat kat dizin, aralarına iç harcını yayın. Kenarda sarkan yufkaları kapatıp dilimleyin, kalan sosu üzerine döküp pişirin.
3. Baklava Yufkasından Çıtır Börek Misafir sofralarına çok yakışan, harika sunumlu bir börek.
- Malzemeler: 1 paket baklavalık yufka, tereyağı, sıvı yağ, süt ve iç malzeme (peynir, ıspanak).
- Yapılışı: Baklavalık yufkalardan iki kat üst üste serip aralarına sıvı yağ ve süt karışımından sürün. İç harcı serpip rulo şeklinde sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp nar gibi kızarana kadar fırınlayın. [1]
