Borş Çorbası
Krema kıvamında, zengin içerikli, bordo rengi ile fark yaratacak, bağışıklık güçlendirici müthiş bir tattır Borş Çorbası.. Antioksidan ve vitaminler açısından zengin pancar ile havuç, bağışıklık arttırıcı sarımsak ile soğan ve bakteri mücadele dostu dereotu ile dolu bu çorba özellikle soğuk ülkelerin vazgeçilmezi.. Bu hali ile vejeteryan beslenmeye de uygun 😉
Malzemeler
2 adet orta boy Kırmızı Pancar
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 adet Kuru Soğan
3 diş Sarımsak
2 çorba kaşığı Salça
Dereotu
Maydanoz
1 yemek kaşığı kadar Limon Suyu
1-2 yemek kaşığı Tereyağ
Karabiber, Tuz
Dilerseniz sunum sırasında biraz ev yapımı Turşu Suyu da ekleyebilirsiniz 🙂
Yapılışı
Büyük bir çorba tenceresine tereyağ ekleyin ve orta ateşte eritin.
Soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin.
Domates salçası ekleyin ve kavurun. Pancar, patates ve havucu minik dilimleyip içine atın..
2-3 bardak kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Altını kapatmadan 3-4 dakika kadar önce dereotu ve maydonozu ilave edin..
Altını kapatıp blenderdan geçirin. Biraz limon suyu ekleyip sıcak servis yapabilirsiniz..
Esasen bağışıklık güçlendirici bu çorbanın yapımında Lahana ve Kemik Suyu kullanılmaktadır. Soğan, patates, sarımsak ile haşlayıp iliği çıkartılmış kemikli etin suyu ve bol miktarda C vitamini içeren lahana ile çorbanız daha da besleyici ve sağlıklı olacaktır..
