BONFİLELİ SALATA
Malzemeler:
- 200 gr yağsız dana bonfile (2 parça)
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 4 adet çeri domates
- 1/2 demet kıvırcık salata
- 1/4 demet akdeniz yeşillikleri
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 3 dal taze fesleğen
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Bonfileleri zeytinyağı ve taze kekik ile 1 gece önceden buzdolabında ağzı kapalı şekilde marine edin.
Patlıcan ve biberleri ızgarada közleyin, daha sonra soyup kenara alın.
Köz patlıcan ve biberleri uzunlamasına doğrayın.
İncecik doğradığınız taze fesleğen ile balsamik sirke, tuz ve karabiberi üzerlerine ekleyin.
Marine ettiğiniz bonfileleri bir tutam kekik ile ızgarada hafif ateşte pişirildikten sonra ince şeritler halinde dilimleyin.
İri doğrayıp kuruttuğunuz akdeniz yeşillikleri ve kıvırcık salataların üzerine önce bonfile dilimlerini sonra közlenmiş patlıcan ve biberleri koyun.
Çeri domatesler ile salatanızı süsleyebilir balsamik sirke ve zeytinyağı sosu ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun 🙂
