ÇİLEK SOSLU PANNA COTTA
Enfes bir italyan lezzeti. Hafif, az şekerli, vanilyalı, müthiş kıvama sahip puding.. Üzerine ise pratik bir çilekli sos pişirip dökünce tam bir bahar tatlısı oldu.
Çok hafif bir sütlü tatlı olan “panna cotta” italyanca “pişmiş krema” anlamına geliyor. Ocakta süt ve kremanın birlikte pişmesinden alıyor ismini de.. Hafif lezzetinin yanısıra fazlasıyla çeşitlendirilebilir olması da bu tatlının bu kadar popülerleşmesinin ve tercih edilmesinin esas sebebi. Aynı tarifle çok sayıda panna cotta çeşidi yaratabilirsiniz; lavantalı, karamelli, çikolatalı, kahveli ve daha fazlası..
Tarifin ana malzemesi olup içinde çok az miktarda yer alan toz jelatin ise olmazsa olmaz! Pudingin kıvamını katılaştıran yegane malzeme. Artık neredeyse tüm pastacılık malzemesi satılan mağazalarda kolaylıkla bulabilirsiniz veya internetten de sipariş edebilirsiniz. Üstüne basa basa demem o ki hafif jölemsi kıvamını jelatine borçlu olduğu için elemeniz veya yerine başka malzeme koymanız tarifi tamamen değiştirecektir.
Ben shot bardaklarında sunumu çok sevdiğim için yine onlarda servis ettim. Siz dilediğiniz kaselerde yapabilirsiniz. Özellikle evde makarna akşamı düzenlediğiniz günlerde yemeğin ardından bu hafif tatlı nefis gidiyor, şiddetle tavsiye ediyorum.
Bu haliyle deneyip nasıl enfes bir sütlü tatlı ortaya çıktığına şahit olun ve sonrasında kendi yaratıcılığınızı konuşturarak ortaya kendi panna cotta’nızı çıkartın!
