ÇİN USULÜ PİLAV
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı esmer pirinç
- 1 su bardağı mantar
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Soğanları incecik kıyın; havuçları ve patatesleri minik küpler şeklinde kesin; mantarları dilimleyin; sarımsakları rendeleyin.
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, etleri üzerleri kızarıp kahverengi bir renk alana kadar soteleyin.
Soğanları tencereye ekleyin, pembeleşinceye kadar pişirip sarımsakları da ilave edin.
Daha sonra etleri üzerlerini örtecek kadar su ile 2 saat boyunca kısık ateşte haşlayın.
2 saatin sonunda doğradığınız patates, havuç ve mantarları da tencerenin içine ekleyip 15 dakika daha haşlayın.
Bu sırada pirinçleri bol su ile kapağı kapalı olarak haşlayıp süzün ve dinlenmeye bırakın.
Servisi için derin çorba kaselerine önce pirinci koyun. Üzerlerine haşlanan et ve sebzeleri ekleyin. Çin pilavınız hazır, afiyet olsun 🙂
