Pancarlı Humus
Pratik yapılışı ve minik bir püf noktası ile severek hazırlayacağınız ve sunacağınız pancarlı humus tarifi, doyuruculuk açısından da oldukça iyidir.
Malzemeler:
2 su bardağı kadar nohut
1 tane büyük boy pancar
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kadar tahin
1 tane limon
Su
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Üzeri İçin;
Çörek otu
4-5 dal kadar maydanoz
Sevilen Mezenin Yeni Tadı: Pancarlı Humus Tarifinin Yapılışı:
Pancarlı humus tarifimizi hazırlamak için ilk olarak 2 su bardağı kadar nohutumuzu bir tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlıyoruz.
Nohutlarımız iyice haşlayıp, yumuşacık olunca suyunu süzüyoruz. Ardından pancarımızı kabuklu halde bir tencereye alıp, 20-25 dakika kadar haşlıyoruz.
Yeterince haşlandıktan sonra buzlu suyun içerisine alıyoruz. Bu sayede pancarımızın rengi fazla koyulaşmayacak olduğu gibi canlı renkte kalacaktır. Buzlu suyun içerisinde 1-2 dakika beklemesi yeterli olacaktır. Buzlu suda sıcaklığını atan pancarlarımızı doğruyoruz. Haşladığımız nohutumuzu ve doğradığımız haşlanmış pancarımızı robotumuza alıyoruz ve pürüzsüz hale getiriyoruz.
Sarımsaklarımızı kıyıp, rondomuzun içerisine ilave ediyoruz ve birlikte tekrar çekiyoruz. Son malzemelerimiz olan tahinimizi, limonumuzu, yağımızı ve baharatlarımızı da ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Pancarlı humus tarifimizin kıvamı pancarın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilmektedir.
Karıştırdıkça yağını ve suyunu ayarlamanız daha doğru olacaktır. Humus tarifimizin kıvamının püre haline hafif sert ama pürüzsüz olması gerekmektedir.
İstenilen kıvam yakalandıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz ve üzerini çörek otu ve maydanoz ile süsleyip, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.
