Beğendili Köfte
En meşhur beğendili tarifler, genellikle patlıcan beğendilidir. Lezzetli bir patlıcan beğendinin üzerinde sunulan köfte ise; parmaklarınızı yedirecek cinstendir. 😉
Malzemeler
Köfte Malzemeleri:
350 Gr. Kıyma
1 Orta Boy Soğan
2-3 Diş Sarımsak
2-3 Yemek Kaşığı Galeta Unu (veya bayat ekmek)
1 Yumurta
Tuz ve Baharatlar
Beğendi Malzemeleri:
2-3 patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yapılışı
Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları bir kaseye koyun. İyice yoğurup, şekil verin ve üstünü kapatarak dolaba kaldırın.
2-3 adet patlıcanı közleyin kabuklarını soyup dilimleyin. Bir tavada tereyağını eritin ve unu kavurun. Unun içine süt ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
İçine en son patlıcanı koyun, tuz ilave edin dilerseniz, kaşar peyniri rendesi de ekleyip karıştırın.
Az bir yağda tavada iki tarafını da güzelce kızartın.
Servis tabağına patlıcan beğendiyi koyun üstüne köfteleri dizip servis edin.
