Tabbule (Tabule)
Çok sevdiğimiz kısır da biraz değişiklik yapıp Tabule yapmaya ne dersiniz? Az bulgurlu, salçasız, narlı Lübnan usulü kısır denemeye değer emin olun. Doyurucu, tok tutan ve göz dolduran Tabbule tarifi;
Malzemeler
2 demet maydanoz
1 demet taze nane
6 adet taze soğan
3 adet orta boy domates (minik domatesler ile daha güzel olur :))
1 çay bardağı ince bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet nar
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Sadece bir kez yıkadığınız ince bulguru cam bir kaba alın. Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapattığınız kapta, şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
Bol suda yıkayıp, sularını süzdürdüğünüz maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte ince ince kesin. Taze soğanları incecik kıyın.
Dört eşit parçaya bölüp, çekirdekli kısımlarını aldığınız domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir salata kasesine alın. Şişip, yumuşayan bulgur ile salata malzemelerini harmanlayın. Biraz dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz..
Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
İyice karıştırdığınız salatayı servis tabağına alın ve enfes tabule lezzetini bekletmeden servis edin. 👌🏼
