Fırında Sebzeli Köfte
Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden biridir köfte.. Yaz sebzeleri ve büyük küçük herkesin çok sevdiği köfteleri ile, hem çok bereketli, hem de çok lezzetli bir fırın yemeği tarifi vereceğiz bugün. Fırında Sebzeli Köfte dizmesi de yemesi kadar keyifli bu yemeği kabalık misafirleriniz için, iftar sofralarınız için, davet sofralarınız için mutlaka yapmalısınız..
Malzemeler
Köfte için:
350 gram kadar kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
3.5 yemek kaşığı galeta unu
1 Avuç Maydanoz
1/2 Çay Kaşığı Pul biber,
1/2 Çay Kaşığı kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kekik
Yemek için:
2 Adet Patlıcan
2 Adet Kabak
5-6 Adet Çeri Domates
2-3 adet Patates
2-3 Adet Çarliston veya Köy Biberi
1-2 Adet Kırmızı Biber
Sos için:
1 Yemek Kaşığı Salça
Su
Tuz
Yapılışı
Soğan ve sarımsağı geniş bir yoğurma kabına rendeleyin, maydanozu incecik doğrayın. Kabın içerisine baharatlar, galeta unu, yumurta, tuz ve kıyma da ilave edilerek güzelce yoğurulur. İki elinizin arasında düzleştirerek şekil verin ve buzdolabına biraz dinlenmesi için kaldırın.
Patlıcan alacalı soyularak yuvarlak şeklinde dilimlenir, tuzlu suyun içine atın. Kabak ve patatesler de soyulur. Biberler ile birlikte aynı şekilde yuvarlarlak dilimlenerek hazırlanır. Patates, köfte, biber, patlıcan şeklinde örüntü yaparak bir borcamın içerisine dizin. Çeri domatesleri 2’ye bölerek onları da boş kalan ortaya veya boşluk kalmadıysa sebzelerin arasına yerleştirin.. Salçayı 1 su bardağı kadar suyla karıştırıp salçayı açın. Tuz ekleyin.. Sosunu ilave edip, eğer ekmek banmak istiyorsanız üstüne biraz daha su ilave edin. 🙂 Borcamın üzerine yağlı kağıt serip 250 derecede ısıttığımız fırında 35 dk kadar pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı kaldırıp 15 dk da üstü açık şekilde pişirin.
Dilerseniz sebzeli köfte yemeğinin üstüne sıvı yağ da gezdirebilirsiniz..
