Mahluta Çorbası
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan çorbalar, özellikle Ramazan ayında önemli bir yer tutuyor. Lübnan’a ait bir arap çorbası olan Mahluta ramazan ayında iftar sofralarına farklı bir dokunuş olacak..
Çorbayı yeşil mercimek ile de deneyebilirsiniz.
Malzemeler
4 Su Bardağı Su veya Et Suyu
1 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
1/2 Çay Bardağı Pirinç
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kişniş, Kimyon
1 Kase Kızartılmış Ekmek
Dilimlenmiş Limon
Yapılışı
Mercimeği, pirinci kaynayan suya ilave edip, tuzunu, karabiberini, baharatını ekleyip kaynamaya başlayınca ocağı kısın, mercimekler pişene kadar pişirin.
Bu aşamada çorba koyu olursa biraz daha su ilave edebiliriz.
Mercimekler pişince servis tabağına çorbayı alıp üzerine kızarmış ekmek ve limon dilimleri koyup sıcak servis yapın.
Üzeri için dilerseniz kavrulmuş karamelize soğan eklemesi ile farklı bir dokunuş yapabilirsiniz de..
2 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı
Önce soğanları halka şeklinde doğrayın, 1 yemek kaşığı yağ ile 1 çay kaşığı kimyonu soğanlar rengi dönene kadar kısık ateşte kavurup bir kaseye alıp kapağını kapatın. Mahluta çorbanızı servis ederken üzerine ekleyin..
