Zencefilli (Gingerbread) Kurabiye
Gingerbread zencefilli kurabiyelerin yapılışı kadar, fırında pişerken evi saran kokusunu içinize çekmek de başka bir keyif oluyor.
Malzemeler
100 gram Tereyağ
1 Adet Yumurta
8 Yemek Kaşığı Pekmez veya Keçiboynuzu Özü
3 Su Bardağı Un
1/2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Paket Vanilin
1 Su Bardağı Esmer Şeker (çok tatlı sevmiyorsanız 3/4 ölçü kullanın)
1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1/2 Çay Kaşığı Toz Yenibahar veya Toz Karanfil
Yapılışı
Un, kabartma, vanilin, tarçın ve zencefili karıştırıp unlu karışımı hazır hale getirin.
Yumurta ve tereyağını ayrı bir kapta karıştırıp unlu karışımı ekleyin. (Eğer hamur yapışkansa birazcık un ilavesiyle toparlayın.)
Hamuru yoğurduğunuz kabın üstünü strech film ile sarıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru merdane yardımı ile açıp, istediğiniz kurabiye kalıpları ile şekil verin. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Zencefilli kurabiyeler soğuyunca sertleşeceklerdir bu nedenle çok fazla fırında tutmayın.
Tamamen soğuduysa dilediğiniz gibi süsleyin. Süsleme için renkli glazürler veya şeker hamuru kullanabilirsiniz.
Glütensiz , Rafine Şekersiz Kurabiye
