Kış Sebzeli Graten
Kışın soğuk havalarda, kar yağarken fırında karışık sebzeler ile yapabileceğiniz sebzeli graten iyi bir alternatif yemek olabilir. 💕
Sebzeler beyin sağlığımız için en önemli bileşenlerden biri olan folik asiti alabileceğimiz zengin kaynaklardan biridir. Sebzelerde bolca bulunan E vitamini ve C vitamini, birlikte çalışarak cildi yaşlanmaya karşı korur. Ayrıca demir, folik asit ve B6 vitamini saç sağlığını iyileştirmeye yardımcıdır. Bu sebzeli graten de birbirinden lezzetli ve sağlıklı sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu oldukça sağlıklı bir yemek tarifi.
Malzemeler
1 kg Kadar Karışık Sebze*
Sos için:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Diş Sarımsak Kıyılmış
1/4 Çay Kaşığı Kekik
1/4 Su Bardağı (60 gr) Un
2 Su Bardağı (500 ml) Süt
1 Tatlı Kaşığı Dijon Hardalı veya Kuru Hardal
1.5 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Karabiber ve Tuz
Üstüne:
1 Su Bardağı kadar Galata unu veya Ekmek kırıntısı
2 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
Yapılışı
Öncelikle yıkayıp temizleyip doğradığınız sebzeleri kaynar suda 3 ila 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Veya buharda haşlayın ve iyice süzün.
Bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin; sarımsak ve kekiği 30 saniye karıştırarak pişirin.
Unu sütle çırpıp hardalı da ilave edin, yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyin.
Sürekli karıştırarak 5 ila 10 dakika koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve kabarcıklar azalana kadar bekleyin.
İçine 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı ekleyip, peynir eriyene kadar karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hafif haşlanmış sebzeleri karıştırın.
Yağlanmış fırın kabına dökün. (Bu halde 8 saate kadar buzdolabında bekletilebilir.)
Bir kapta kalan yarım su bardağı peyniri galeta unu ve maydanozla karıştırın; sebzelerin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, Üstü altın rengi olana kadar pişirin.
*Sebzeli graten için karnabahar, brokoli, havuç, patates ve bezelye en kolay bulabileceğiniz sebzeler olacaktır 😉
Tavuk Salatası Dolgulu Avokado
