Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa köfte adını Osmanlı döneminde yaşamış bir paşadan alındığı söyleniyor. Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz hem sunumu şık olan hem de enfes bir tarif arıyorsanız Hasanpaşa köfte tam size göre…
Malzemeler
Köfte için
500 gr Kıyma
1 Adet Yumurta
2 Adet orta boy Kuru Soğan
3 Dilim kadar Bayat Ekmek (veya galeta unu)
1 Avuç Maydanoz (ayıklanmış)
3-4 Diş Sarımsak
Tuz, Karabiber, Pul biber, Kekik, Kimyon, Zerdeçal
Püre için
4 Adet orta boy Patates
1 Çay Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz, Karabiber
Sıvıyağ
1 su bardağı kadar Domates Sosu veya Salça Sosu
Yapılışı
Köfteyi hazırlamaya başlamadan önce patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın.
Haşlanan patatesler diğer malzemeleri ekleyerek çatal ile ezin ve Sıkma torbasına koyup, bekletin.
Soğanı ve sarımsakları soyup rondodan geçirin. Maydanozları ince ince kıyın. Ekmeği de rondodan çekin.
Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz köftelerden limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Ortalarına çukur açarak yağlanmış borcama yerleştirin. Dilerseniz bu çukura bir küp kaşar peynir ekleyebilirsiniz..
Biraz sos ekleyerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen köftelerin üzerine püreyi ilave edin. Üzerlerine de domates suyunu dökün ve tekrar fırında verin.
200 derecede 10 dk piştikten sonra, Hasanpaşa köfte servise hazır.
