Babagannuş tarifi
Babagannuş aslen Lübnan mutfağının dünya çapında bilinen mezelerinden biridir. Lübnan’ın yanı sıra Ürdün, Suriye ve Filistin gibi ülkelerde de bilinir ve yapılır.
Malzemeler:
– 3 adet bostan patlıcan
– 4 adet kırmızı biber
– 5 adet domates
– 5 diş sarımsak
– Nar ekşisi
– Zeytinyağı
– Tuz
– Pul biber
Hazırlanışı:
Babagannuş yapmak için öncelikle patlıcan, biber ve domatesleri közleyin.
Patlıcanları közlemeden önce bıçakla birkaç yerinden kesikler yaparsanız daha kolay pişer.
Közlediğiniz tüm sebzeleri soyun ve blenderda iri kalacak şekilde çok az kıyın.
Sarımsakları da ezerek hazırladığınız malzemelerin içerisine ilave edin.
Zeytinyağ, nar ekşisi, tuz ve isteğe göre pul biber ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun.
