İncir Uyutması Nasıl Yapılır?
İncir, süt ve şeker kullanarak tatlı ve faydalı bir tarif uygulamak ister misiniz? Hadi gelin incir uyutması yapım aşamalarına ve bu tatlıya dair merak edilenlere geçelim!
İncir Uyutması Nasıl Yapılır?
İşte evde incir uyutması nasıl yapılır sorusuna 3 adımda yanıt!
Kullanılan Malzemeler
- Süt (Keçi sütü daha lezzetli bir aroma katacaktır)
- Kuru İncirler
- İri Dövülmüş Ceviz Taneleri
- Şeker
- Üzerini Süslemek İçin Kuru veya Çubuk Tarçın, Antep Fıstığı
İncir Uyutması Yapımı
İncir uyutması yapmaya karar verdiyseniz bu tatlıyı şekersiz de hazırlayabileceğinizi belirtelim. Şekerli veya şekersiz yapacağınız incir uyutması tarifinde mutlaka süt ve tabii ki incirleri eksik etmeyin. Ayrıca uyutmanın üzerine serpiştirmek için dövülmüş cevizleri kullanabilirsiniz. Tek kişilik incir uyutması yapacaksanız 1 su bardağı süt ve 3-4 adet sapları alınmış incirleri kullanabilirsiniz.
Gerekli malzemeleri edindikten sonra uygulama aşamasına geçebilirsiniz. İncir uyutması yapımındaki püf noktalardan biri, incirlerin önceden sıcak suda bekletilmesidir. İncirleri doğramadan önce sıcak suda bekletebilir, doğrama aşamasında kolayca işinizi halledebilirsiniz. En az 1 saat beklettiğiniz incirleri, küpler hâlinde keserek süte hazırlayabilirsiniz. İncirler beklerken tenceredeki sütü ısıtabilirsiniz. Bu aşamada mayalamaya geçmiş olursunuz. İncir uyutması neden tutmaz sorusunun cevabı da mayalamada saklıdır.
İncir uyutma tatlısı hazırlarken sütün sıcaklığına dikkat ederek kıvamında bir tatlı yapabilirsiniz. Sütün mayalama sıcaklığını ölçmek adına serçe parmağınızı süte batırıp 5 saniye durup durmadığını anlayabilirsiniz. Eğer ısı, parmağınızın dayandığı bir durumda ise sütü tencereden alabilirsiniz.Genellikle ideal ısı, 46-47 derece arasıdır. İncir uyutma tatlısının yoğurt gibi mayalanması için de bu aşamaya dikkat etmek gerekecektir. Daha sonra ise incirli ve sütlü karışımı blender yardımıyla iyice karıştırılmalı ve yoğurt kıvamına getirmelisiniz.
İncir uyutması yapımında dikkat edilmesi gerekenlerden biri de bekleme aşamasıdır. İncir uyutmasının adı da bekleme aşamasından ileri geldiği için bu aşamada özellikle dikkat etmelisiniz.
Hazırladığınız tatlıların üzerini temiz bir bezle kapatarak 2 saat kadar bekletmeniz gerekir. Bekleme aşamasında da üzerini süslemek için kuru tarçın, nar taneleri ve kuru meyvelerden de yararlanabilirsiniz. Şimdi gelin bu adımlar eşliğinde incir uyutması tarifinin uygulanışını verelim.
- Öncelikle sapını kopardığınız incirleri en az 15 dakika sıcak suda bekletin.
- Daha sonra en az 45 derecelik tencere ısısında sütünüzü ısıtın.
- Isıttığınız sütü tencereden alın.
- Beklettiğiniz incirleri küpler hâlinde doğrayın.
- Küp şeklindeki incirleri ve sütü blenderla yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Karışımın mayalanması için 2 saat temiz bir üstünü örterek bekletin.
- İsteğinize göre incir uyutmasının üzerini antep fıstığı, ceviz veya kuru veya çubuk tarçın ile süsleyebilirsiniz.
İncir Uyutma Tatlısında Püf Noktalar
Püf Nokta:
Kıvam ve lezzet için mutlaka kişi sayısını önceden kararlaştırarak uygulamaya geçin. İki kişilik incir uyutması tarifi için iki su bardağı süte ilave olarak en az 5 adet incir kullanabilirsiniz.
