Soğan Mücveri
Yunanistan yöresine özgü soğanlı mücver tarifi, bizim de sofralarımızda alışık olduğumuz lezzetlere benzemekte.
Diğer sebzeler ile hazırlanan mücver tariflerini beğeniyorsanız, şimdi sıra bu eşsiz lezzeti denemekte. Yanına yoğurdun çok yakıştığı bu tarifi dilerseniz cacık ile de sofralarınızda misafir edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı kadar beyaz peynir
- 1 demet kadar yeşil soğan
- 1/2 demet kadar maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Lezzetli Bir Kızartma Tarifi: Soğan Mücveri Tarifi Yapılışı:
Mücver tarifimizi hazırlamak için ilk olarak yeşil soğanlarımızı temizliyoruz ve ardından incecik olacak şekilde doğruyoruz. Yeşil soğanımızdan sonra maydanozumuzu da ayıklayıp, iyice yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Yumurtalarımızı bir kabın içerisine kırıyoruz ve üzerine nişastamızı ve mısır unumuzu ekleyip, karıştırıyoruz. Hemen ardından Beyaz peynirimizi ufalıyoruz ve karbonatımız ile birlikte yumurtalarımızın üzerine ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave edip, mücverimizi tatlandırıyoruz.
Son olarak mücverimizin baş lezzeti olan ince kıyılmış yeşil soğanlarımızı ve maydanozlarımızı ilave ediyoruz. Hazırladığımız soğan mücverimizin harcını iyice karıştırarak tamamlıyoruz. Ocağa bir tava alıp, sıvı yağımızı içerisinde kızdırıyoruz. Hazırladığımız mücver hamurumuzdan bir yemek kaşığı kadar alıp, tavamıza döküyoruz. Aralıklı olarak aynı işlemi tava dolana kadar devam ettiriyoruz. Bir tarafı kızaran mücverlerimizi ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. İki tarafı kızaran mücverlerimizi havlu kâğıt üzerine alıyoruz ve fazla yağını bırakmalarını sağlıyoruz. İlk sıcağını atan soğan mücverlerimizi servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun.
