Ezogelin Çorbası
İçinde oldukça besleyici malzemeleri bulunduran ezogelin çorbası faydaları ise saymakla bitmiyor. Özellikle soğuk kış günlerinde hem faydalı hem de sağlıklı lezzetleri tercih edenler arasında yer alıyorsanız tek tencere kullanarak hazırlayabileceğiniz tarifimiz tam da size göre.
Ezo Gelin efsanesinin hikayesini taşıyan bu çorba, adeta bir aşkın ve lezzetin simgesi. Her bir kaşığında Anadolu’nun sıcaklığını hissetmek isteyenler için özenle hazırladığımız ezogelin çorbası tarifinden yararlanarak lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- 1su bardağı kırmızı mercimek
- 1yemek kaşığı bulgur
- 2yemek kaşığı pirinç
- 1adet soğan
- 2diş sarımsak
- 1yemek kaşığı tereyağı
- 4yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5yemek kaşığı domates salçası
- 5.5su bardağı tavuk suyu
- 1su bardağı su
- 1çay kaşığı karabiber
- 1tatlı kaşığı tuz
- 1çay kaşığı kuru nane
- 1çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1çay kaşığı pul biber
- 1çay kaşığı kimyon
- 0.5adet limon suyu
HazırlanışıLokanta usulü mercimek çorbası hazırlamak için kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayın.Soğanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. İnce olmasına dikkat edin.Tereyağı eklediğiniz tencerenin içine soğanları alın ve kavurun.Pirinç ve bulguru da tencereye ekleyin. Dilerseniz pirinç ve bulgur için ön haşlama gerçekleştirebilirsiniz.Salça ve sarımsağı da tencereye ekledikten sonra isteğe bağlı su ya da tavuk suyu ilave edebilirsiniz.Tencereye suyu eklemenizin ardından soğanlar yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.Soğanlar yumuşadıktan sonra mercimeği tencereye alarak güzel bir şekilde karıştırın.Tüm malzemeler pişene kadar kaynatmaya devam edin. Ardından limon suyunu ekleyin.Karışımın içine baharatları da ekledikten 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.Dilerseniz bu şekilde taneli taneli dilerseniz de blenderdan geçirerek tüketebilirsiniz.
