Siron (Silor-Ziron)
Silor, sinor, ziron ya da siron olarak da bilinen; Doğu ve Doğu Karadeniz illerimizde sıkça karşımıza çıkan bu lezzet hazır yufka ile çok kısa bir süre içinde yapılabilir. Bu pratik, lezzetli yemeği siz de mutlaka denemelisiniz. Sizlere sade siron tarifi ile birlikte alternatif önerileri de alta ekliyoruz.
Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapılışı
Sironlar için yufkalar rulo halinde sarılıp 3 cm kalınlığında kesilir.
Sironları borcama açılmaması için sık bir şekilde dizip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Yoğurdu çırpma teliyle çırpın. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin.
Sironlar kızarınca üstüne sıcak su ilave ederip fırında çekmesi beklenilir.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine yoğurdu, eritilmiş tereyağı, pul biber, nane döküp servis yapabilirsiniz.
Sironlar hazır kesilmiş ve kızartılmış olarak satılıyor bu şekilde de satın alabilirsiniz yada yufkayla kendiniz önceden hazırlayıp saklayabilirsiniz.
*Su yerine et suyu ile sironları ıslatarak yoğurt üzerine kavrulmuş 150gr kıyma ile nefis bir ana yemek yapabilirsiniz.
*Benzer şekilde tavuk suyu ile ıslatıp haşlanmış tavuk parçaları ile servis edebilirsiniz..
