Alfredo Soslu, Brokolili Tavuk
Alfredo soslu fettuccine en çok tercih edilen makarnalardandır. Bu makarnada kullandığımız sos ile daha düşük kalorili, sebzeli bir tarife ne dersiniz? Alfredo soslu, brokolili tavuk sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin çok beğenisini alacaktır. 😉
Alfredo sosu ilk olarak İtalya’da, 1914’te Roma’da kendi adını taşıyan bir restoranı olan Alfredo di Lelio tarafından yapıldı. Bu sos önceleri sadece makarnayı süslemek için yapılmıştı ve orijinal tarif sadece Parmesan peyniri ve tereyağı içeriyordu. Bugün ise aşçılar genellikle krema, sebze, tavuk veya deniz ürünleri de ekler. Şimdi size brokolili, alfredo soslu tavuk kolay ve hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır tarifini vereceğiz..
Malzemeler
4 Adet Tavuk Göğsü.
250 gr Brokoli, çiçeklerine ayrılmış.
3 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Parmesan veya Mozzerella Peyniri
2/3 Su Bardağı Yağsız Süt
½ Fincan Sıvı Krema
2 Çay Kaşığı Tereyağı.
Tuz, Karabiber
İsteğe göre; 1 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri.
Yapılışı
Varsa buharlı pişirme yapan bir tencerede yoksa normal bir tencerede brokoliyi yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Genişçe bir tavada tereyağını eritin ve yüksek ateşte kuşbaşı doğradığınız tavuk parçalarını hafif kızarana kadar arada karıştırarak pişirin.
Tavuğu tavadan çıkarın ve ayrı bir tabağa koyun.
Aynı tavaya süt, peynir, kremayı dökün ve bütünleşene kadar 3 dakika karıştırarak orta ateşte pişirin.
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuğu tekrar tavaya ekleyin ve haşlanıp süzülmüş brokoliyi de ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
Servis tabağına alın. Dilerseniz rendelenmiş parmesan serpiştirip, sıcak olarak servis yapın.
Eğer sarımsak seviyorsanız, alfredo sos içine bir diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Farklı bir aroma katacaktır 😉
Nar Gibi Kızarmış Fırında Karnabahar
