Cheddarlı Çıtır Tavuk Parmesan

“Cheddarlı Çıtır Tavuk Parmesan” tarifi, klasik İtalyan Tavuk Parmesan’ın (Chicken Parmigiana) mozzarella yerine cheddar peyniri kullanılarak daha yoğun ve kremalı bir dokunuşla hazırlandığı lezzetli bir versiyonudur.

İşte bu lezzeti yakalamanız için bir tarif:

Cheddarlı Çıtır Tavuk Parmesan Tarifi

Porsiyon: 2-3 Kişilik Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Malzemeler

Tavuk İçin:

• 2 adet büyük boy tavuk göğsü (yatay olarak ikiye kesilmiş 4 ince fileto)
• 1/2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 su bardağı galeta unu (veya Panko)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak/pişirmek için)

Sos ve Üzeri İçin:

• 1 su bardağı domates sosu (hazır marinara veya Napoliten sos)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri
• 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (en üste serpmek için)
• İsteğe bağlı: Bir tutam taze fesleğen (servis için)

Yapılışı

1. Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye keserek inceltin. Her bir filetoyu streç film arasında et tokmağı ile hafifçe döverek eşit kalınlığa getirebilirsiniz. Tuz ve karabiber serpin.
2. Panelama Malzemelerini Hazırlayın:
   • Birinci tabağa unu koyun.
   • İkinci tabağa çırpılmış yumurtaları koyun.
   • Üçüncü tabağa galeta unu ve Parmesan peynirini karıştırın.
3. Tavukları Panelleme: Tavuk filetolarını sırasıyla;
   • Önce una bulayın (fazlasını silkeleyin).
   • Sonra yumurtaya bulayın.
   • En son Parmesanlı galeta ununa bastırarak her yerini kaplayın.
4. Tavukları Pişirme:
   • Fırında (Daha Az Yağlı): Fırını 200°C’ye ısıtın. Yağlı kağıt serili tepsiye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Panelenmiş tavukları dizin ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • Tavada Kızartma: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar (içi pişene kadar) kızartın. Ardından fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
5. Peynir ve Sos Ekleme:
   • Fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba kızarmış/pişmiş tavuk filetolarını dizin.
   • Her bir tavuğun üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sosu yayın.
   • Üzerine rendelenmiş Cheddar ve kalan Parmesan peynirini serpin.
6. Son Pişirme: Tepsiyi tekrar fırına verin ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5-8 dakika) pişirin.
7. Servis: Sıcak olarak, haşlanmış spagetti veya taze bir salata ile servis yapın. Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

admin

See author's posts