DANA TRANÇ
Malzemeler:
- 500 gr dana tranç
- 3 adet havuç
- 3 adet armut
- 2 yemek kaşığı sultaniye kuru üzüm
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4-5 dal kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, yenibahar
Hazırlanışı:
Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtıp dana trançı 5 dakika boyunca kızartın.
Tranç mühürlendiğinde yeterli büyüklükteki bir tencereye aldıktan ve üzerine daha önceden hazırladığınız sebze suyunu ekleyin.
Tencerenin içine tuz, karabiber, yenibaharı, sirke ve gelişigüzel dilimlediğiniz limonları katıp 30 dk boyunca kaynatın.
Havuçları iri iri doğrayıp tencereye ilave edin ve 20 dakika daha pişirin.
Kuru üzüm ve iri doğradığınız armutları da tencereye ilave edip son bir 15 dakika daha pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve yemeğin suyuna kremayı ekleyip karıştırın. İşte dana tranç hazır, yemeğinizi suyu ile, üzerini de kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
