DOMATES SOSLU KÖFTE
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 4 dilim kurutulmuş kepekli ekmek
- 1/4 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon
Domates sosu için;
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Bir mutfak robotu yardımı ile kuru soğan, sarımsak ve kuru ekmekleri çekin.
Yıkayıp ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. İçerisine kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında 40 dakika boyunca köfteleri pişirin.
Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tavanın altını ısıtıp, zeytinyağını ilave edin. Zeytinyağı ısınınca rendelediğiniz domatesleri ve diğer malzemeleri ekleyerek sosunuzu pişirin.
Pişen sosunuzu köftelerin üzerine dökün ve 170 derece fansız fırında 10 dakika pişirin. Fırında domates soslu köfte hazır, afiyet olsun!
