FIRINDA ŞAKŞUKA
Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kabak
8 adet sivri biber
3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Fırında şakşuka yapımına patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, küp küp doğrayarak başlayın. Acı sularının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Patatesleri de küp küp doğrayın ve fazla nişastalarını salmaları için su dolu bir kaba alıp 10 dakika bekletin.
Kabakları ve biberleri de doğrayın.
Patateslerin ve patlıcanların suyunu süzüp bol suyla yıkayın.
Tüm sebzeleri bir fırın tepsisine alın. Üstlerine baharatları ve zeytinyağını gezdirip iyice karıştırın.
Sarımsakları da irice doğrayarak üstlerine serpiştirin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üstleri kızarana dek, kontrollü bir şekilde pişirin. Dilerseniz üzerine domates sosu ya da yoğurt ilave ederek servis edebilirsiniz. Fırında şakşuka hazır, afiyet olsun!
