Milföylü Tavuk Kapama
Akşama ne yemek yapsam diye düşünenlere özellikle tavuk yemeklerini sevenlere milföylü tavuk kapama yapmalarını öneriyoruz 🙂 Kapama bir çok farklı şekilde yapılabiliyor, bizim tarifimiz dışı milföy hamuru ile çıtır içi ise damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz tavuklu..
Yalnız ertesi gün ısıtma konusunda biraz sorun yaşayabileceğiniz için, tarifi kişi sayınıza göre uyarlamanızı tavsiye ederiz.
Malzemeler
2 Adet Tavuk Göğsü
2-3 Diş Sarımsak
5 Dal Yeşil Soğan
2 Adet Kırmızı veya Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber, Pul biber, Kekik, Kişniş
1 Tatlı Kaşığı Soya Sosu
1 Kase Mantar
12 Adet Milföy Hamuru
12 Adet Fırına Dayanıklı Küçük Kase
İsteğe göre üzerine: Yumurta sarısı ve Susam
Yapılışı
Tavuk göğsünü yıkayıp kuşbaşı doğrayın. Tencereye yağları koyun ve tavuğu biraz kavurun.
Mantar, yeşil soğan ve biberleri küçük doğrayın.
Doğranmış sebzeleri de tavuğa ilave edin ve biraz daha kavurun.
Tuz ve baharatları, soya sosunu, rendelenmiş sarımsakları da ekleyip ocağın altını kapatın.
Milföy hamurundan öncelikle kase üstü için kapak ayırmak gerekiyor.. Bunun için ben şöyle ilerliyorum..
Milföy hamurundan kase ile bir yuvarlak kesip, kalan parçayı merdane ile incelterek kasenin tabanına ve yanlarına döşeme yapıyorum..
Yağlanmış ısıya dayanıklı fırın kaplarına milföy hamurlarını yerleştirin.
Tavuk soteyi 12 adet fırına dayanıklı küçük kaselere paylaştırın. Milföyden kestiğiniz yuvarlaklar ile üstünü kapatın.
Fırın tepsisine dizdiğiniz kaselerin altına 2 cm su ekleyin ve 200 derece fırında hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra kaseleri ters çevirip servis tabağına alın ve sıcakken afiyetle yiyin.
Milföylü tavuk kapama tarifine mantar çok yakışıyor. Fakat dilerseniz mantarsız sadece tavuk ile de elbette pişirebilirsiniz..
