Mis Gibi Sahlep Zamanı
Kış aylarının vazgeçilmez şifalı içeceği salep içmenin tam zamanı…
Salep, orchidaceae (orkide) ailesinin birçok türünün toprakaltı yumrularından elde ediliyor. Kurutulan orkide yumruları dövülerek toz haline getiriliyor ve bu şekilde toz salep elde ediliyor. Toz salepin fiyatı biraz yüksek ama bu sizin gözünüzü korkutmasın çünkü oldukça az kullanılıyor. 1 tatlı kaşığı salepten 3-4 kişilik içecek hazırlayabiliyorsunuz.
Bir çok faydası olan sahlebin şifasından faydalanmak için saf olanının tercih edilmesi gerekiyor. Hazır satılan saleplerde kıvam arttırıcı kimyasal maddeler, nişasta, şeker ve salep aroması bulunuyor. Bazı ürünlerin, içerisinde ise salep bulmak mümkün olmuyor. Salep alırken saf salep aldığınızdan emin olun.
Malzemeler
1 Fincan Süt
1 Çay Kaşığı Sahlep
1 gr Damla Sakızı
Damak Zevkinize göre Toz Şeker veya Bal
Yapılışı
Cezvenize süt, salep ve şekeri alarak kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya yakın dövülmüş damla sakızını ekleyin ve kaynadığında ocaktan alıp 1-2 dakika sahlebinizi dinlendirin.
Elinizde ki salep %100 doğal salep ise kısa sürede kıvam alacaktır. Dibinin tutmamasına dikkat edin.
Fincanınıza alıp üzerine toz tarçın ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Hande usulü salep için:
Malzemeler
1/2 Litre Süt
1 Tatlı Kaşığı Sahlep (silme)
1/2 Çay Kaşığı Toz Zencefil
1/2 Çay Kaşığı Muskat (rendelenmiş)
1/2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
Damak Zevkinize göre Toz Şeker veya Bal
Yapılışı
Cezvenize şeker (bal) hariç tüm malzemeleri alarak kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynadığında ocaktan alıp 1-2 dakika sahlebinizi dinlendirin. Dilerseniz şeker veya bal ekleyin..
Fincanlarınıza alıp üzerine toz tarçın ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Çikolatalı Süte Alternatif Hurmalı Süt
