Patatesli Brokoli Çorbası
Leziz patates, besleyici brokoli ve havuçlarla dolu, zengin, kremsi, et suyu ile lezzetlendirilmiş enfes bir lezzet. Patatesli brokoli çorbası soğuk havalarda hem besleyici hem de lezzetli olması ile tüm aileyi mutlu edebilecek bir lezzet olacaktır.
Malzemeler
5 Yemek Kaşığı Tereyağı
2-3 Adet Havuç
1 Küçük Kuru Soğan (isterseniz eklemeyebilirsiniz)
2 Diş Sarımsak
3 Su Bardağı Et Suyu (veya Tavuk Suyu)
2 Büyük Patates
1 Adet Orta Boy Brokoli
1/4 Çay Kaşığı Kuru Kekik
Tuz ve Karabiber
Kreması için:
6 Yemek Kaşığı Un
3 Su Bardağı Süt
1/2 Su Bardağı Sıvı Krema
Rendelenmiş Parmesan Peyniri (isteğe göre)
Yapılışı
Öncelikle havuç, patates ve soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın. Brokoliyi minik minik çiçeklere ayırın.
Orta ateşte büyük bir tencerede, 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Havuç ve soğanı ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.
Et suyu, patates ve kekik ile karıştırın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.
Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı orta-az dereceye düşürün, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
Brokoliyi ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
Bu arada orta boy bir tencerede kalan tereyağını orta ateşte eritin. Unu karıştırın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Güçlü bir şekilde çırparken, yavaş yavaş sütü dökün. (Topak kalmayana kadar iyice çırpın.)
Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin, kremayı da ekleyip karıştırın.
Ateşten alın ve çorbaya dökün ve karıştırın. Ateşten alın ve dilerseniz içine parmesan peyniri ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Sıcak servis yapın.
Umarız bu hafta sonu bir kase sıcak patatesli brokoli çorbası ve biraz karın tadını çıkarma şansınız olur! 🙂
