Şifa Kaynağı Tarhana
Anadolu’nun vazgeçilmez lezzeti tarhana, özellikle kış aylarında turşu ile birlikte harika bir ikilidir.. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini arttır!
Tarhana yapımında en az 10 besin var. Kırmızıbiber, domates, yoğurt, soğan, sarımsak, nane ve tam buğday unu gibi… Taze kırmızıbiber antioksidan ile A ve C vitamini içeriyor. Domates likopen içeriyor. Yoğurt ise probiyotik ve bağırsak florasını dengeleyen bir ürün. Mayalanma yöntemi de kişinin bağışıklığının güçlendirmesine yol açıyor.
3 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı su ile bir kasede iyice karıştırın. Bu sırada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını çorbayı pişireceğiniz tencerede eritin, 1 yemek kaşığı salça ekleyip salçayı kavurun, 1 tatlı kaşığı kadar nane ekleyin. Tencereye 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Erittiğiniz tarhanayı içine ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama gelince tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip ateşten alın. Hepsi bu kadar 🙂
Besin değerini daha da artırmak için kıyma, nohut veya kuru fasulye gibi kuru baklagiller de eklenebilir..
