Kıyır Kıyır Simit
Mis gibi mahlep kokusu ile bol susamlı bir simit yapmaya ne dersiniz? Kıyır kıyır, ağızda dağılan simidin boyutlarını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Malzemeler
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz mahlep
125 gr tereyağ
½ çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
Pekmez
Susam
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabının içine unu eleyin. Kabartma tozu ve toz mahlebi koyup ortada bir yuva açın.
Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, şeker, sirke ve tuzu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Yumurta akını ve susamı iki ayrı kaseye alın. Yumurta aklarını iyice çırpın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve elinizle küçük bir simit şekli vererek uçlarını birleştirin. Simitleri önce sulandırılmış pekmeze sonra susama batırın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında “simit“lerin üzeri kızarana kadar pişirin.
