Tarçınlı Rulo Kurabiye
Tarçınlı rulo kurabiye yapımı buzdolabında bekletme kısmı nedeni ile uzun sürse de mutlaka denemenizi istediğimiz bir tarif. Şekil vermesi kolay, mis gibi kokusu ile İsveç’in meşhur kanelbulle (cinnamon rolls)’unu anımsatan tarçınlı rulo kurabiye kış ayları için nefis bir lezzet..
Misafirleriniz geldiğinde bile buzdolabından çıkarıp hızlıca dilimleyip fırına atarsanız çayınız demlenene kadar fırından çıkacak bir kurabiye tarifidir tarçınlı rulo..
Malzemeler
Hamur için:
280 Gram Un (Yaklaşık olarak 2 Su Bardağı + 1 Çay Bardağı)
150 Gram Tereyağı (Oda sıcaklığında)
150 Gram Toz Şeker (3/4 Su Bardağı)
1 Adet Büyük Boy Yumurta (Oda sıcaklığında)
1/4 Çay Kaşığı Tuz
1 Paket Vanilin
1/2 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Dolgu için:
2 Yemek Kaşığı Tereyağı (eritilip ve hafifçe soğutulmuş)
50 Gram Toz Şeker (1/4 Su Bardağı)
1 Yemek Kaşığı Toz Tarçın
Yapılışı
Kuru malzemeleri un, tuz, kabartma tozu, vanilin bir kapta karıştırın.
Mikser ile tereyağını kremsi olana kadar yüksek hızda 1 dakika kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip tamamen kremsi ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurtayı da ekleyin ve birleşene kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın.
Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar spatula ile karıştırın. Hamur hala çok yumuşak ise, daha iyi bir kıvama gelmesi için 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
Kurabiye hamurunu iki parçaya bölün. şekillendirin. Kurabiye hamurunun her birini, dikdörtgen şeklinde yarım cm kalınlığında açın.
Her dikdörtgene 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün. Toz şeker ve tarçını karıştırın ve her birinin üzerine eşit olarak serpin.
Her dikdörtgeni sıkıca sarın. 2 tane büyük rulo elde etmiş olacaksınız..
Ruloları dikkatlice bir kesme tahtasına veya tabağa aktarın. Stech film ile gevşek bir şekilde kaplayın
Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Ruloları 1 cm kalınlığında dilimlere bölün.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yanlarda hafifçe kızarana kadar 10-11 dakika pişirin.
Tarçınlı rulo kurabiye nefis tereyağlı tarçınlı şeker dolgusu ve dilerseniz üzerinde gezdireceğiniz beyaz çikolata ile favori kış kurabiyeniz olabilir.
Fotoğrafa bakınca arasına tarçın yerine çikolata sürme hayali kuruyor musunuz siz de..? Ben mutlaka deneyeceğim 🙂
