Arpa Şehriye Salatası Tarifi
Renkli görüntüsüyle iştahınızı açacak nefis bir salata arıyorsanız, arpa şehriye salatası tarifi tam size göre! Haşlanmış arpa şehriye, taze yeşillikler, közlenmiş biber ve mısırın uyum içinde buluştuğu bu pratik salatayı, ister çay saatlerinde, ister tek başına bir öğün olarak hazırlayabilirsiniz. arzu ederseniz tavuk göğsüde ekleyebilirsiniz…
Malzemeler
- 1 buçuk su bardağı arpa şehriye
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Şehriyeleri haşlamak için ılık su
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 5 – 6 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 adet havuç
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 4 – 5 adet kornişon turşu
- 1 su bardağı konserve mısır
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Arpa Şehriye Salatası Tarifi Hazırlık Aşamaları
1. Şehriyeyi Kavurma
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve rengi altın sarısına dönene dek sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşama önemli; şehriyelerin eşit pişmesi için başından ayrılmayın.
2. Pişirme
Kavrulan şehriyelerin üzerini geçecek kadar ılık suyu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğutma
Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir mutfak havlusu kapatın ve şehriyelerin soğumasını bekleyin. Böylece pişirdiğimiz şehriyelerin nemini tamamen alıp, salatanın sulanmasını önlemiş olacağız.
4. Sebzeleri Hazırlama
Bu sırada taze yeşillikleri yıkayıp fazla sularını tamamen süzdürün. Ardından ince ince kıyın. Havuçların kabuğunu sıyırın ve rendeleyin. Köz biberleri ve kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
5. Malzemeleri Birleştirme
Soğuyan şehriyeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine doğradığınız yeşillikleri, rendelediğiniz havucu, doğradığınız köz biber ve turşuyu, konserve mısırı, nar ekşisini, limon suyunu ve tuzu ekleyin.
6. Son Dokunuş
Tüm malzemeleri ezmemeye özen göstererek karıştırın. Salatanızın tadına bakın ve damak zevkinize göre limon suyu, tuz ve nar ekşisini gerekiyorsa yeniden ayarlayın.
7. Servis Önerisi
Bu renkli ve taptaze salatayı arzunuza göre et ve tavuk yemeklerinin yanında, çay saatlerinde börek ve poğaçalarla ya da tek başına bir öğün olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
