İmam Bayıldı
İmam bayıldı, ana malzemesi patlıcan olan, soğan ve sarımsak kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı bir yemek türüdür.
Malzemeler:
– 6 adet patlıcan
– 1 demet maydanoz
– 2 adet soğan
– 2 adet domates
– 1 baş sarımsak
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 bardak su
– 1 bardak zeytinyağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları ince ince doğrayın. İki baş kısmı kalacak şekilde orta bölümden uzunca kesin. Üzerlerine tuz serpip 15 dk kadar bekledikten sonra yıkayın. Patlıcanları orta ateşte pembeleşinceye kadar kızartın. Fırın tepsisine kızartılan patlıcanları dizin. Soğanları piyaz şeklinde doğradıktan sonra patlıcanları kızarttığınız yağa ekleyip kavurun. İçerisine sarımsak ilave edin. Domates ve maydanozu küp küp doğrayıp ilave edin. Bu karışımı patlıcanların karınlarına doldurun. Birazda su ilave edilip pişirmeye bırakın.
Afiyet olsun
