Kaymaçina Tatlısı
Oldukça pratik bir tatlı olan kaymaçina, geleneksel bir balkan lezzetidir. Sütlü tatlı sevenler, bu tatlıya bayılacaktır.
Malzemeler:
5 adet yumurta,
250 gram toz şeker,
1 litre süt,
1 yemek kaşığı vanilya özütü veya toz vanilin.
Hazırlanışı:
- Derin bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve mikser ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Üzerine toz şeker ekleyin ve şeker yumurta karışımı içerisinde eriyene kadar çırpmaya devem edin. Bu noktada çırpa teline hiç şeker tanesi değmemesi önemlidir.
- Son olarak süt ve vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışımınız hazır.
- Bu karışımı kare veya ona yakın bir fırın kabına dökün. Önceden ısıttığınız 160 derece fırında üzeri kızarana kadar 1-1,5 saat kadar pişirin.
- Fırından aldığınız kızarmış tatlıyı odası sıcaklığında soğutun ve sonrasında buzdolabına kaldırın. Buzdolabında kıvam alması için en az 8 saat bekletin. Sertleşen tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
