Maraş Usulü Dondurma
Evde yapılabileceğiniz nefis bir Maraş dondurması.
Malzemeler
- 5 su bardağı süt ve 1.5 su bardağı şekerden yapılmış süt reçelinin tamamı (Bu 1 ölçü yoğunlaştırılmış süt oluyor)
- 1 kutu krema 200 ml.
- 1 tatlı kaşığı salep (tepeli olmayacak) (Hazır paket salep olmaz)
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
Maraş dondurması nasıl yapılır?
- 2 su bardağı sütü kaynatın. İçine salep ve 1 yemek kaşığı şekeri atın. Kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Bu karışımı soğuk yoğunlaştırılmış süte katıp karıştırın. soğumaya bırakın.
- Soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın.
- Bütün malzemeleri bir kapta buluşturup tamamen karışana kadar çırpın.
- Derince, kapaklı bir kaba koyup dondurucuya kaldırın.
- Bu dondurmayı dolaba koyduktan 2 saat sonra, 1 er saat aralıklarla 3 veya 4 kez karıştırın. Karıştırınca daha güzel oluyor.
- Karıştırma işi bittikten sonra ince uzun bir kalıba koyup tamamen donması için en az 6-7 saat dondurucuda bekletin. Dilim dilim keserek servis yapabilirsiniz.
PÜF NOKTASI: Dondurmayı ikram edeceğiniz tabağı mutlaka dondurucuda 15 dakika kadar bekletin. Aksi halde soğuk dondurma sıcak tabağı görünce daha hızlı eriyecektir
