SİYAH FASULYE PİYAZI
Malzemeler:
- 2 su bardağı siyah fasulye
- 6 yaprak kıvırcık marul
- 5 adet yeşil soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet salatalık
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Siyah fasulye piyazı yapmaya başlamadan fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmelisiniz.
Tarifimizi uygulamaya başlarken suda beklettiğiniz fasulyeleri 20 dakika boyunca haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
Kıvırcık marulu ve yeşil soğanları ince ince kıyın. Sarı, kırmızı ve sivri biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Salatalıkları ve domatesleri küp küp doğrayın.
Bir kabın içerisine tüm sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırın.
Fasulye ve kestiğiniz sebzeleri de birbirleriyle karıştırın, üzerine sosu ekleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
