Zencefilli Balkabağı Çorbası

Soğuğun kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığı bu mevsimde çorbalar sofralarımızın tekrar vazgeçilmezi olmaya başladı. Bu sağlıklı zencefilli balkabağı çorbası tarifi hem bağışıklığımızı güçlendirecek hem de lezzeti ile bizi mest edecek 😉

Kış kabağı olarak da bilinen bal kabağı A vitamini öncüsü olan beta karotenin en iyi kaynaklarından biridir.  Yağda eriyen vitaminlerden biri olan vitamin A; ortamda yeterli yağ varken %80 oranında emilir.

Epitel dokuyu kurumaya, sertleşmeye ve dejenerasyona karşı koruyan mukus salgısının sentezine yardım eder. Bu doku vücudumuzu kaplayan derinin üst tabakasında, burun, ağız, solunum ve sindirim sisteminin iç yüzeylerinde bulunur. Bu doku sağlıklı olduğunda vücuda bakteri girişini engelleyici görev yapar.  Bu nedenle kış mevsimin en değerli sebzelerinden bal kabağını sofralarınıza eklemek için harika bir çorba tarifi veriyoruz..

Malzemeler

150gr balkabağı
2 parça taze zencefil
3-4 adet havuç
3 dal kereviz sapı
1 adet kereviz
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1-2 su bardağı su veya et suyu
Damak zevkinize göre köri ve kimyon

Yapılışı
Soğanları küp küp doğrayın. Bıçak yardımıyla ezip, minik minik doğradığınız sarımsakla birlikte pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurun.
Kabukları soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış balkabağı, taze zencefil, havuç, kereviz ve kereviz saplarını ilave ederek sotelemeye devam edin.
Karabiber, tuz, su (-et suyu) ve dilediğiniz baharatları ilave edip kısık ateşte kaynatmaya devam edin.. sebzeler pişince blenderdan geçirin.

Afiyet olsun 😉

Bağışıklık güçlendirici Zencefilli Balkabağı Çorbası Tarifimiz Dilara Koçak’tan 😉

Zencefilli Tavuk Çorbası

admin

See author's posts