Zeytinli Çörek
Mayalı bir hamur olduğu için ekmek havasında bir çörek tarifi sizlerle.. Çay saatlerini süsleyecek doyurucu bu nefis zeytinli çörek hem tadı hem görüntüsüyle sizi bir lezzet şölenine davet ediyor.
Bizim evde yumuşayan zeytinleri değerlendirmenin en güzel yöntemi zeytin ezmesi yapmaktır. Ama bu tarifte vazgeçilmez lezzetlerimiz arasına girdi bile..
Malzemeler
2,5 Çay Kaşığı Kuru Maya
½ Su Bardağı Ilık Süt
½ Su Bardağı Ilık Su
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Yumurta (1’inin sarısı üstüne)
1 Tutam Tuz
100 gr. Tereyağı (soğuk, küp doğanmış)
2,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
1 Su Bardağı Mısır Unu
100 gr. dilimlenmiş siyah zeytin
50 gr. dilimlenmiş yeşil zeytin
Kuru Kekik, Kuru Fesleğen
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı
Ilık süt, şeker ve mayayı bir kabın içerisinde karıştırın ve kenara alın.
Bu arada derin bir karıştırma kabında tereyağı ve unu kum gibi oluncaya kadar avucunuzla ufalayın.
Ortasını havuz gibi açın ve hamur için olan diğer malzemeleri havuzun ortasına ekleyip, yavaş yavaş sıvıları unlu karışıma yedirin. Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp yoğurun.
Hamurunuzu 3 parçaya bölün, ince uzun şekil verip, saç örgüsü yapın.
Tepsiye alıp üzerini kapatıp 45 dakika – 1 saat kadar mayalandırın.
Hamurunuz mayalandığında üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpip 180 derece ısıtmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Ilık olarak servis edeceğiniz zeytinli çörek çay saatlerinize ayrı bir tat katacaktır.
Dilerseniz içine yağsız lor peyniri de ekleyebilirsiniz..
