ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE
Malzemeler:
- 500 gr taze börülce
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
Börülce tarifine başlarken taze börülcelerin sap kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayıp bol suyla yıkayın.
Daha sonra börülceleri üç parmak kalınlığında doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ve ince doğradığınız kuru soğanı alıp hafif pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış taze börülceleri pembeleşen soğanların üzerine ekleyin.
Börülceler suyunu bırakana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.
Küp küp doğranmış domatesleri ve damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip birkaç kez karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
Yemeğinizin su durumunu kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Börülceleriniz suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
Zeytinyağlınızı 5 dakika dinlendirip veya buzdolabında soğuttukta sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun 🙂
