Fırında Kinoalı Mücver
Kinoa ile yapılan lezzetler son yıllarda ülkemizde de popüler bir hale geldi. Omletten salataya, dolma içlerinden çorbalara, hamur işlerine kadar geniş bir yelpazede kullanılıyor. Glütensiz protein kaynağı kinoalı mücver yapmaya ne dersiniz? 😉
Malzemeler
3 adet kabak
3 dal taze soğan
3 adet yumurta
1 çay bardağı kinoa (kırmızı veya beyaz)
2 çorba kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve kimyon
Yapılışı
Kinoayı yıkayın ve 10 dakika boyunca haşlayın.
Bu sırada kabakları yıkayın ve rendenin kalın tarafı ile kabuklarını soymadan rendeleyin.
Kabakların suyunu salmasını beklemeden içine yeşil soğanı içine doğrayın. İsterseniz dereotu da ekleyebilirsiniz..
Haşlanmış ve yumuşamış kinoayı tuz, karabiber ve kimyonla birlikte karışıma ilave edin.
Yumurtaları unla birlikte çırpın ve harca ekleyin.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini biraz zeytinyağı ile yağlayın.
Harçtan büyük bir tahta kaşık yardımı ile parçalar alıp form verin ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri börek gibi kızarana kadar kinoalı mücver dilimlerinizi pişirin.
