Karnabahar Kısırı
Kısır, mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden peki görüntüsü, tadı, rengi, dokusu her şeyi aynı, sadece ana malzemesi farklı sağlıklı bir kısıra ne dersiniz? Karnabahar kısırı, bulgur şişkinliğine neden olmaz, glütensizdir ve karnabaharı sevmeyene sevdirir..
Hem tadı ile, hem de 100 gramının sadece 61 kalori olması ile sizi kalbinizden vuracak bir kısır. Malzemeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Mesela nar seviyorsanız, mutlaka narlı deneyin. 😉
Malzemeler
500 gr karnabahar
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2 dal taze soğan
İstediğiniz miktarda kırmızı lahana turşusu
1/2 adet limonun suyu
Tuz, pul biber, sumak
Yapılışı
Karnabaharları çiçeklerine ayırın, iyice yıkayıp kurulayın ve mutfak robotundan geçirip ufalayın.
Soğanı en minik küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun. Domates ve biber salçasını da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları üzerlerine dökün ve 10 dk boyunca pişirin.
Kısır malzemelerinizi ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Soğuduğunda limon suyunu, tuz, sumak ve pul biberini ekleyin.
Maydanoz, dereotu ve taze soğan ve lahana turşusunu ince ince kıyın ve kısıra ilave edin.
Tüm malzemenizi iyice karıştırın. Karnabahar kısırı servise hazır, afiyet olsun 🙂
