Nar Gibi Kızarmış Fırında Karnabahar
Karnabahar çiçeklerini galeta unu ve yumurta ile fırında kızartıyor ve çocuklarımız afiyetle yerken biz keyfimize bakıyoruz.
Dilerseniz karnabahar lokmalarını yağda da kızartabilirsiniz ama hafifliği düşünülünce zeytinyağıyla fırınlanmış olanı seçmemek elde değil.
Malzemeler
1/2 adet karnabahar (orta boy)
1 su bardağı galeta unu (yoksa normal un da olur)
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Karnabaharın yapraklarını ayırın, temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suda karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın. Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamasına özen gösterin.
Galeta unu hariç diğer tüm malzemeleri bir kaseye alın ve bir çırpıcıyla karıştırın.
Karnabaharları önce hazırladığınız karışma batırıp daha sonra galeta ununa batırın. Çıtır seviyorsanız bu işlemi iki kez yapın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında alt-üst ayarı açık şekilde üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin.
