Yer Elmalı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği
Kerevizin ödem atmaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcı yararlarını pek çoğumuz biliyoruz. Fakat sofralarımızda kereviz kadar çok yer vermediğimiz yer elması da vücudumuza bir çok yarar sağlar. Yer elması sodyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, niasin, potasyum, demir gibi mineralleri içerir. Bunun yanı sıra A ve C vitaminleri açısından da oldukça zengindir.
İki şifa kaynağı kış sebzesi, kereviz ve yer elmasını sofralarınıza zeytinyağlı yemek olarak ekleyebileceğiniz enfes bir tarif..
Malzemeler
250 gr yer elması
250 gr kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım limon
1 yumurtanın sarısı
Tuz
Yapılışı
Yer elması, kereviz, soğan, patates ve havuçların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun. Daha sonra doğranmış sebzeleri de ekleyin ve 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Tuzu, toz şekeri ve sebzelerin üzerini geçecek kadar suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin ilk sıcağı geçtikten sonra, yarım limon ile yumurtanın sarısını çırpıp üzerine dökün ve kapağını kapatın.
Zeytinyağlı yer elmanızı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
