Sezar Salata Tarifi
Sezar salata adını içerisinde ançüez,worshister sostan yapılan Sezar sostan alır.Orjinalinde roman marulu kullanılır,marullar bıçakla doğranmaz bütün olarak sezar sos sürülür ve üzerine kruton eklenerek tabakta yan yana dizilerek servis edilirmiş.
.
Gel gelelim benim efsane sezar salata tarifime 💁🏻♀️
.
Malzemeler:
100 gr tavuk göğüs(tarif altta)
Iceberg marul
Cherry domates,salatalık
Maydanoz,dereotu
Mısır
Sezar sos ( tarifi altta)
Kruton ekmek
.
Sezar sos için :
1 adet ançüez(ne olduğunu,nerden aldığımı hikayelere sabitledim)
50 gr parmesan peyniri
3 diş sarımsak
2 yumurta sarısı
30 gr balzamik sirke
8 gram worshister sos(ne olduğunu nereden aldığımı hikayelere sabitledim)
3-5 gram dijon hardalı
1 gr tuz
150 ml zeytinyağı
👉🏻Ançüezi kıyıp servis kasesine alıyoruz. Üzerine permesanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Üzerine balzamik sirke,hardal,tuz,worshister sos ve yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz. Ardından mutfak robotuna alıp çekiyoruz. Çektikten sonra tekrar servis kasesine alıp zeytinyağını yavaş yavaş yedirerek ekliyoruz.
.
Tavuk için:
100 gr tavuk göğüs
1 adet çırpılmış yumurta
Yumurtanın içerisine:tuz,karabiber,paprika
Mısır gevreği(rondodan geçirilmiş,inceltilmiş)
👉🏻Tavukları uzunlamasına kesiyoruz. Önce una sonra yumurtaya en son da mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Marulu doğrayıp alta yerleştiriyoruz. Üzerine cherry domates,salatalık,mısır ekliyoruz. Tavukları yerleştirip üzerine parmesan peyniri rendeliyoruz.Son olarakta sezar sosunu döküyoruz. Afiyet olsun…
