Avokadolu Kek
Avokado, tam buğday unu ve bitkisel yağ gibi birkaç sağlıklı malzemeyle yapılan sağlıklı ve lezzetli vegan bir çikolatalı avokadolu kek. Bu lezzetli kek için 3 adet olgunlaşmış avokadoya ihtiyacınız olacak..
Malzemeler
Kek için:
3 Su Bardağı Tam Buğday Unu
6 Yemek Kaşığı Kakao (şekersiz)
1 Paket Kabartma Tozu
2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çimdik Tuz
1/4 Su Bardağı Zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ)
1 Adet Olgun Avokado
2 Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Beyaz Sirke
1 Paket Vanilin
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
Buttercream için:
2 Adet Olgun Avokado
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
4 Yemek Kaşığı Kakao (şekersiz)
Yapılışı
Fırını 175 dereceye ayarlayıp, ısıtmaya başlayın.
Büyük bir karıştırma kabında un, vanilin, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın ve kenara alın.
Ayrı bir kapta öncelikle avokadoyu püre haline getirin. Bunun için blender kullanabilirsiniz.. Avokado püresi içine kakao, sıvı yağ, su ve sirkeyi ekleyip pürüzsüz ipeksi bir yapı elde edene kadar karıştırın.
Avokadolu karışıma toz şekeri de ekleyip iyice çırpın.
Son olarak sıvı karışıma unlu karışımı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile aynı yönde karıştırın.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına dökün. 45 ila 55 dakika (kürdan temiz çıkana kadar) kontrollü pişirin.
Ters çevirmeden önce tamamen soğuması için keki 15 – 20 dakika soğumaya bırakın.
Üst kreması için avokadoları bir karıştırma kabında blender ile püre haline getirin. Veya mutfak robotunda yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Püre haline getirilmiş avokadoya pudra şekeri ve kakaoyu ekleyin. Bir dakika kadar daha pürüzsüz ipeksi bir yapı alana kadar karıştırın.
Bu sırada soğumuş olan keki kalıptan çıkarıp, ters çevirin. Hazırladığınız avokadolu kremayı kekin üzerine sürün.
Avokadolu kek servis yapmadan önce tatların karışması için birkaç saat bekletilmeli. 😉
Doğal ve zengin bir yağ kaynağı olan avokado ile yapacağınız bu kek nemli yani biraz brownie tarzında olacaktır..
