Çilekli Parfe
Asıl ismi Parfait olan parfe, 1894 yılında yapılmaya başlayan, dondurulmuş tatlı türüdür. Fransızca mükemmel anlamına gelen bu tatlı, şeker, yumurta ve krema çırpılarak yapılmış; dondurulmuş tatlıdır. Size bugün anneler günü tatlısı olarak Çilekli Parfe tarifi vereceğiz.
Siz isteğinize, damak zevkinize, evdeki malzemelerinize göre içine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu müthiş lezzet, evde de çok rahatlıkla yapılabilir. Tadı kadar görüntüsü de muhteşem olan bu tatlıyı yaz pastası olarak çocuklarınıza sunabilirsiniz.
Malzemeler
3 adet Yumurta Akı
2 Paket Toz Krem Şanti
1.5 Su Bardağı Soğuk Süt
2/3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
2/3 Su Bardağı Toz Şeker (arttırıp, azaltabilirsiniz)
300 gr kadar Çilek (hem doğranacak hem püre yapılacak)
Çilek (süslemek için)
Yapılışı
5-6 adet çileği püre haline getirin.
Yumurta aklarını cam bir kasede mikserle, katılaşıncaya kadar çırpın.
Diğer taraftan ayrı bir derin kapta toz krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Yoğurdu ve toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
Püre haline getirdiğiniz çilekleri de ekleyip karıştırın. Son olarak çırpılmış yumurta aklarını ekleyip, yavaş yavaş karıştırın.
Bir kalıbı suyla hafifçe ıslatın. Geriye kalan meyveleri minik minik doğrayarak parfe karışımına ekleyip karıştırın. Daha sonra kalıba yayın.
Buzlukta 2-3 saat bekletin. Çilekle süsleyin ve servis yapın.
Çilekli Parfe tarifinde meyveyi değiştirip damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Şu an çilek mevsimi olduğu için çilekli tercih ettik. Bu arada parfeye damla çikolata, burçak bisküvi, oreo, badem, fındık, ceviz, yaban mersini, frambuaz… hepsi çok yakışır. Dilediğiniz lezzet için, biraz hayal gücü yeterli 😉
